被网上传火了的，是蜜雪冰城一则有关卖早餐的问卷调查，然而官方迅速作出澄清，表明这仅仅是市场调研，并非真正要进入早餐市场。这个小小的问卷能够引发这般大的猜想，恰好击中了大众对于“平价、便捷早餐”的真切渴望，还反映出茶饮品牌寻觅新增长点的急切。

早餐市场的巨大缺口

居于现今的华夏城市之中，寻觅一份便捷且实惠的早餐并非易事。针对那些匆忙赶路的上班人群以及学生而言，路边摊的卫生状态令人忧心忡忡，然而连锁快餐店的价格常常超出十元。于此范畴之内存在着一个极大的市场空缺：一份定价在五至十元、质量恒定的快速早餐。

恰好探向这个需求的是蜜雪冰城那份问卷，问卷里面列举了豆浆、油条、三明治等着超过二十种选择，这些选择覆盖了包含中西式的口味，这个举动瞬间就点燃了消费者的期待，人们期待着这个以低价被众人所知的品牌，能够把“性价比”带到早餐所涉及的领域中。

消费者为何充满期待

网络讨论之中，超过九成的部分集中于价格之上，大家普遍存有这样的期望，蜜雪早餐能够被控制在十元以内。众多网友留下话语，期望蜜雪可以将面包、和三明治的价格向下打压，或者推出含有饮品以及主食的优惠套餐。这于消费者而言，反映出了对当前早餐市场性价比方面的不满之情。

在年轻的上班群体当中，他们对遍布在我们国家各个地方的蜜雪冰城门店网络比较看重。要是能够在自己家或者公司附近轻轻松松地买到一份价格比较平民的早餐，那么将会在很大程度上节省他们所拥有的时间以及应当支付的金钱。有一些来自河南的消费者还怀揣着特别的期待，期待蜜雪能够推出一款具备标准化特征的胡辣汤产品。

品牌自身的优势与算盘

就蜜雪冰城来讲，探寻早餐业务有着明显能够看见的优势，它于国内有着超过两万家的门店，这些店铺在上午的时段一般情况下客流是很稀少的，引入早餐能够充分运用这段空闲的时间，提高门店的整体运营方面的效率。

于此同时，蜜雪于消费者内心搭建起稳固的“平价”认知，这般心智优势有益于其早餐产品迅速被市场接纳，以 “碳水主食+饮品” 的套餐模式，还能够提升单次消费的客单价，并为品牌造就新的收入增加点。

无法回避的现实挑战

可是呢，理想是十分丰满的，而现实却到处都充斥着挑战。早餐里的热食，就如同现炸的油条、现熬的粥品那般，对于供应链以及门店的操作提出了比起制作茶饮要高得多的要求。这些食品是需要更为复杂的现场加工环节的，并且还需要更为严格的食品安全管控。

蜜雪旗下有着数量极为庞大之门店，要去达成那两万多家店热食的标准化，其管理难度是极高的，2024年，该品牌就曾因为部分门店茶饮制作不符合规范而开展了闭店整改行动，如果将范围扩展到现制热食这个领域，品控方面的风险会以成倍的方式增加，这是它必须要去面对的十分严峻之考验。

茶饮行业的集体试探

事实上，并非只有蜜雪这一茶饮品牌看中早餐业务，诸如奈雪的茶、古茗这类品牌，早就着手试行“咖啡与三明治搭配”之类的早餐组合了，业内通常觉得，早餐有高频次消费的特性，可切实带动门店的全天收入 。

可是呢，这个生意做起来并非那般容易。虽说像是粥品这类部分早餐品类，其毛利率兴许是挺高的，然而呢，新增加的人力成本，还有食材配送以及加工设备投入，这些会颇为显著地致使利润被摊薄。品牌唯有在毛利率以及新增成本之间寻觅到精妙无比的平衡点，才能够达成盈利呀。

未来走向与市场影响

当下，蜜雪冰城的早餐计划依旧处在市场调研时期，其是否落地取决于对其供应链成本模型的验证，还取决于标准化操作方案的可行性 。要是蜜雪能够冲破热食供应链以及安全监管的瓶颈 ，那它的确有借助其无可比拟的渠道覆盖以及低价策略，去重塑早餐市场竞争格局的可能 。

这件事引发了消费者趣味调侃，有人称“雪王宇宙”已在扩张，未来是否会承包“衣食住行”？不过玩笑背后，是品牌扩张时怎样保持核心认知的严肃事。一个做茶饮的品牌，能不能驾驭好早餐？这要经市场和时间检验。

倘若蜜雪冰城实实在在地推出了一份定价五元的豆浆油条套餐，你会不会乐意每日都去进行购买呢？对于茶饮品牌而言，去做早餐，你认为其中最大的难点会是哪方面呢？欢迎在评论区把你的看法予以分享。